Nuestro gran esfuerzo y trabajo en la viña durante todo el año se ve recompensado tras la vendimia, y es ahí donde empieza el trabajo en la bodega.

En nuestra bodega no hay mayor misterio que un par de bombas, unos depósitos y una prensa horizontal de usillo. Con esto ya trabajaban nuestros antepasados hace más de 200 años.

Trabajamo con maestros toneleros, pequeñas empresas familiares como nosotros que saben cómo trabajar bien la madera.

En función de la uva se determina qué tipo de vino hacer con ella, y después de las fermentaciones y tras cata se vuelve a determinar a qué tipo de envejecimiento se va a someter: crianza corta, media o larga.

Cada dos semanas se someten todas las barricas a una cata para valorar la evolución del vino en su crianza, para determinar el tiempo de envejecimiento óptimo.